La vendemmia era un vero e proprio evento per i romani. A Roma le vigne abbondavano sui colli e nei dintorni: l'Aventino, Montemario, il Viminale. il Pincio, erano ricchi di vigne dove le famiglie intere si dedicavano alla vendemmia.
La fine della vendemmia prevedeva una gran festa cui partecipavano tutti coloro che avevano collaborato e di sicuro l'allegria per il buon vinello nuovo non mancava.